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五仁月饼 处女座杏仁，桃仁，花生仁，麻仁，瓜子仁！比起其他月饼，最有内涵！为什么让五仁滚出月饼届！你知道五仁月饼有多努力么？你知道这样做，让五仁月饼怎么在月饼界混！其他月饼会怎么看他？这样做对么？五仁月饼怎么了？五仁的怎么了？处女座的五仁兄承受了太多，他们默默无闻，坚守着自我，不断雕琢。
处女座和五仁兄谱写了源远流长的悲壮篇章，心酸被黑史怎一个黯然神伤！故事的最后：五仁月饼君和处女座互相嫌弃起来，决定老死不相往来。
今年中秋，五仁月饼不幸躺枪，网友就五仁月饼展开了疯狂吐槽，纷纷呼吁“五仁滚（出）粗月饼界！”更有网友用漫画拟人月饼家族，其中五仁的形象不忍目睹。
五仁君到底做了什么，让大家如此痛恨呢？有网友觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”，有网友觉得五仁月饼中的红绿丝，简直是“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。
小伙伴们认为，五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感觉是“又咸又干”，就跟吃米饭咬到沙子一样的难受，简直是对味觉的折磨。
但其实，在北方和广东广西地区，大部分人月饼的首选口味也依旧是五仁。
五仁月饼属于广式月饼，后来在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。
同时，五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。
它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。
下面是一些网友神吐槽：有一天五仁正在刷微博，看到#五仁滚出月饼界#上了热门，顿时哭倒在众饼的怀里。
它说：偶吧，我都这么努力了！为什么大家还是不喜欢我？众饼慢条斯理地说：仁宝别怕，最后卖不出去的我们都会被拖出去炒辣椒，只有你会被完整地扔进垃圾桶，么么哒。
人性呢？你们知道五仁月饼有多努力吗？？你们这样让五仁怎么在饼界混？？饼界会怎么看他？？五仁滚出了月饼界就会好吗？哼！小伙伴们，大家都喜欢什么口味的月饼呢？以上是复制的。
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现在中国的食品安全卫生十分令人担心，没办法啊。
网络界叫嚣着让#五仁月饼#滚出月饼界的趋势下，金九五仁月饼也迎来了它充满曲折性的事故——半成品馅料被查出菌落超标。
这无疑对一直做坚持做放心好吃月饼的金九人来说，犹如当头一棒。
在这个越来越重视食品安全的时代，金九人也格外关注消费者的反应和重视出现的问题。
为揭开这一蒙受的不白之冤，2013年9月16日，金九人邀请了广东地区的媒体，在广州为半成品馅料菌落超标事件召开了新闻发布会。
在发布会上，我们第一次见到了金九月饼的厂商，也有机会采访到这一帮坚持做传统口味月饼却和媒体交道甚少的朴实团队，因这一段短暂的相遇和对话，对这个品牌和他的五仁月饼刮目相看。
馅料不合格不代表月饼不合格 ——金九：我们从不出售生馅料 发布会现场，媒体针锋相对的依然是菌落超标的问题。
大多数人认为菌落超标，所以金九的月饼必定有问题。
但是很多人往往忽略了这查出菌落超标的对象是半成品馅料，而且是生的。
与成型月饼还隔着不少的距离。
金九人用白纸黑字的数据证明，9月2日送检的半成品生制馅料出现问题，9月5日送检的半成品生制馅料合格。
金九的月饼成品检验皆合格。
金九人一再强调之所以会出现这样的情况，皆是因检验的标准不一样。
尽管真相大白，但仍有好多人仍奇怪为什么成品合格但是馅料却不及格。
这就要追溯到金九月饼的制作过程。
金九饼业总经理助理玉剑介绍了制馅过程，金九五仁是用肥肉生腌后+生火腿+果仁馅料一起烤熟，所以检测的馅料不是熟的，而是生的半成品，相对标准来说是超标的。
就好像一块生猪肉和熟猪肉的区别，生猪肉含细菌，不宜食用，但经过烹煮后的猪肉就可以放心食用了。
但宁愿冒着危险，金九人也不肯把馅料先蒸熟了。
因为蒸熟了去做月饼，再烘烤，成品就没那么好吃了。
金九人还强调，月饼的半成品馅料是生的，适宜在0~6度的温度之间保存，抽检的日期刚好是省内天气气温较高的时候，从吴川运到顺德检查时，谁也不知道这期间半成品馅料的质量是否完好如初。
所以得出馅料菌落超标的结果，他们也比较无奈。
但他们依然立即积极采取措施去应对，把半成品馅料再次送检，用事实解答消费者和媒体的疑虑。
包括湛江吴川政府也组织相关人员，在事发时立即去金九饼业排查事故原因。
最后得出的结论是，他们从来不会对外出售半成品的生馅料。
而经由金九饼业制作的月饼是合格的，可以100%放心食用。
如何把控月饼的品质？ ——传统的工艺，现代化的生产设备 真相在发布会中的媒体的层层追问，和金九人专业的解答中，渐渐抽丝剥茧，还原出事实的原形。
馅料在生制品的状态含菌，经过高温烘烤后，才可以成为放心月饼。
这就让我们们对他们的制作工序和品质流程把控产生了兴趣。
金九虽然是家族企业，小作坊发家，但是经过多年发展，已经成为一个三万多平方米的厂房。
金九不像其他食品或者餐饮公司一样，做的东西杂而多。
他们只专注一样，就是做月饼。
漫长的一年，只有月饼季才生产月饼，其他的时候，厂房都是闲置的。
虽然一年只有几个月才生产月饼，但是拥有传统做月饼技术的师傅年纪越来越长，他们也不断引进先进的月饼生产机械来制作月饼。
制作工艺是传统的，制作流程却是现代化的。
据悉他们现在已经有一套完整自动化生产体系。
比如自动分馅机、自动成型机、自动排盘机、自动烘烤隧道炉、摇篮炉、旋转炉、自动金属监测机、自动旋转包装机、二级反渗透纯净水机、全自动喷码机、高效灭菌机等，形成了一条现代化的流水生产线。
生产是自动化的，品质把控也有健全的体系。
他们建立了食品安全质量体系，公司也会按照食品安全质量体系的标准来要求检验月饼产品。
为什么那么多馅料的月饼只对五仁馅料情有独钟？ ——饼痴的发家史，不能相忘的历史传承 金九的总经理助理玉剑先生和我们聊天的时候谈到他们的老板，说是一个朴实的民营企业家，只知道做好产品，却从不知道如何公关。
金九的创始人郑金九先生已经八十多的高龄，他一手创立的金九饼业已经传到第三代了。
但要追溯本源，确切说，金九月饼起源清代，饼家的发起人是郑金九的父亲，在当时当地是个小有名气的厨师，先是卖几毛钱一碗的粥，后来做豆沙饼、五仁饼，卖给周边的人，大家都说好吃。
最后做成了小酒楼的规模。
生意传到第二代时，便是郑金九先生，他从小跟在父亲身边，耳濡目染，喜欢糕点，也喜欢研究， 在他父亲所创的五仁饼的基础上，加上吴川的特有食材，制成了五仁月饼。
最早的五仁饼比较简单，馅料有花生、果仁等。
郑金九先生则采用了更多的果仁，如橄榄仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁等五种果仁，再加上当地的土猪肉制成的火腿肉，拌在一起做成了现在的金九月饼。
虽然郑金九先生虽已八十多的高龄，但他还是维持着对五仁月饼的执着与喜爱。
他这一辈子就是一心一意地在做五仁月饼，并把它做到极致。
在他看来，其他月饼都比不上五仁的货真价实。
他的五仁月饼对每种果仁的选料都非常讲究。
如果仁都是选各地品质最好的。
郑老先生已经到了那种随手抓起一把果仁就知道它的品质、有...
这个问题问的好，很简单，处女座本身很细心，做事也很负责，在工作上很受欢迎，而且很多都是女强人，颜值也不低，但在其他方面又让人受不了，会对身边的人指出问题，一些小小的事都会说一下，虽然是出于好心，但却很难让人接受，所以让人又爱又恨，就像五仁月饼一样，关于这个问题我在真星座的星座宝典里见过一个类似的分析，说的很专业，推荐楼主也去看看
五仁月饼神马红丝绿丝真是黑暗料理，快滚粗！近日，关于五仁月饼的话题在新浪微博上引起热议，不少网友纷纷表示从小到大唯一吃不完的月饼就是五仁口味，完全搞不懂里面是什么，网友使徒子更是用漫画拟人月饼家族，8款月饼人物中的7款都很帅气靓丽，唯独五仁是一团沾着果仁的绿色泥浆怪兽。
许多网友大呼贴切，认为绿怪兽的形象很符合五仁月饼，就是个果仁大杂烩。
@翻滚吧犯二范：我真的真的没法忍受五仁月饼那个味道！想想都要吐！@-曾是拥有：自从小时候吃了五仁 再也不肯吃月饼了 觉得月饼都是那个味道 泪如雨下啊@胖了个K：虽然刚知道五仁这名儿，但是小时候那黑暗的中秋体验是真真的觉醒了啊！五仁滚粗！！！@simon1100：每次老妈让我吃五仁，老子泥马一脸嫌弃，就算饿着肚子也不吃，老子宁愿吃带鱼馅的，腰子馅的~！ @追飞机的风筝：就赶脚在吃受潮的杏仁、瓜子、核桃等，这些坚果类的不是嘣脆嘣脆的才好吃吗！
恨一个人，就送他五仁月饼吧五仁月饼，是月饼中最著名的口味之一，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，而取名“五仁”，同时也有有圆满和谐的寓意。
不过，这一经典月饼馅儿，已经接连两年，遭到网友的无情吐槽。
去年，就有网友因为觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”；今年，网友们依旧不放过“无辜”的五仁月饼，特别是其中的红绿丝，将其称为“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。
众多讨厌五仁的小伙伴们，直言不讳，“没见过那么恶心的月饼，杏仁瓜子冬瓜肥猪肉甜不甜咸不咸，都不知道发明这种月饼是什么想法，丧尽天良！”他们很肯定地表示，“送我五仁月饼的人以后基本上不会有生意上来往了。
”同时，也有人提出可以把五仁作为“报复手段”，“恨一个人又不想得罪他，就送他五仁月饼难吃死他。
”
当大家都叫五仁君退出月饼界的时候，又有一大波黑暗月饼来袭，五仁君终于可以松一口气了！1、巧克力香辣牛肉月饼月饼介绍：每个50g，外表黝黑，外皮是巧克力的，里面是麻辣牛肉馅。
甜甜的巧克力，麻辣鲜香的牛肉馅，简直就是外焦里嫩的现实版写照，这种月饼应该着力往西式快餐厅推广，你想，一个月饼，包含了牛肉、面包、巧克力，主食加甜品一应俱全，32个赞。
2、酸辣月饼月饼介绍：8月，由珠海某月饼厂生产的酸辣月饼正式上市，这款月饼就被定义为“黑暗料理新秀”。
其主打的酸辣风味中的酸来自老坛酸菜和山楂，而辣则来自类似于老干妈辣酱的原料，因此其风味酸中带辣。
3、青花椒卤肉月饼月饼介绍：外表看似普通的月饼，但是麻人的青花椒却悄悄“深藏功与名”，里面配料包括白芸豆、大豆油、水、精肉、香菇、青花椒、油葱、食用盐、火腿、虾米、小麦粉、蛋黄粉、食用植物油，这哪里像是月饼了，明明就是肉夹馍、窝窝头的全包裹版本啊。
4、榨菜鲜肉月饼月饼介绍：榨菜鲜肉月饼属于苏沪一带的肉月饼的典型代表，这种月饼其实是一些吃货们少见多怪才将它归入了“黑暗料理”的范畴，目前已经有吃货在淘宝上做代购业务了。
这种月饼应该是家中常备，临时需要加个汤的时候，把月饼掰开，馅儿放锅里，加水煮开就是百吃不厌的榨菜肉丝汤啊。
5、极品十仁月饼月饼介绍：该月饼是近年来开始流行大个月饼的产物，个头巨大，是普通月饼的4到6倍，根据价格的不同，在传统五仁馅料的基础上，增加不同的五种其他馅料而成，取的是合家团圆十全十美的寓意。
不过，对消费者来说，这个名字颇有“买五仁送五仁”，占了大便宜的意思啊。
6、奶酥松露鹅肝月饼月饼介绍：传说光是馅料已经高达几十上百元一斤，一般都是回馈高端客户，所以并不为广大消费者熟悉。
今年中秋，不用买头等舱机票找土豪了，看看微博上谁在晒这款月饼就能分辨土豪了吧。
不过，在全国都厉行节俭的大前提下，包裹着这种高大上肉馅的奢侈品月饼，大家还是别追捧了。
7、韭菜月饼月饼介绍：对的，你没有看错，这绝不是饺子，而是实打实的月饼。
韭菜月饼几乎是横空出世的新品种，月饼表皮刷了鸡蛋，加起来就是韭菜鸡蛋味的。
据说这种口味的月饼已让五仁月饼的支持者们很是振奋，他们已经在各大论坛喊出了口号：你们不是讨厌五仁月饼么？那就来尝尝韭菜月饼吧！8、腐乳月饼月饼介绍：这其实是潮汕一带著名的饼食腐乳饼的变种，本身做法已经与月饼十分相近，当地人每逢初一十五摆神台时放的祭品都少不了它，后来稍经改良也就有了月饼系列。
每年中秋节到来之际，大家都会对各类月饼评头论足，对于不同口味的月饼大家更是各有偏爱，意见不一。
五仁月饼是传统的月饼品种之一，在北方流传甚广，备受欢迎，但是今年，五仁月饼却惨遭网友吐槽，甚至有人提出让五仁月饼“滚出月饼界”。
滚出月饼界？五仁月饼惨遭吐槽 去年，就有网友因为觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”；今年，网友们依旧不放过“无辜”的五仁月饼，特别是其中的红绿丝，将其称为“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。
五仁月饼也有忠实粉丝 一家大型超市散装月饼区，蛋黄莲蓉、火腿等口味受到众多顾客青睐；各式口味的冰皮月饼，受到小朋友们的最爱。
而传统的五仁月饼，也有不少“忠实粉丝”。
据超市工作人员介绍，五仁月饼的销量多年来一直比较稳定，也并没有“趋于劣势”。
一项调查显示有48%的网友认为“五仁月饼神马红丝绿丝真是黑暗料理，快滚粗！”，而有52%的网友认为“五仁是最经典的月饼，不能这么残忍对他，水果豆沙莲蓉才该滚粗！” 拼的就是实力 七大常见月饼各有优势 1、冰皮月饼 冰皮月饼作为新兴月饼种类中的一种，受到了越来越多人的欢迎，特别是年轻一辈，因为冰皮月饼小巧可爱，又晶莹剔透，口感又没有传统的月饼那么的油腻感。
冰皮月饼的冰皮相对传统的广式月饼要更健康，但是馅料的选择上也要有一定的技巧，如果依然选择豆蓉、奶黄等馅料的话，冰皮月饼依然有高油高糖的问题。
另外，冰皮月饼的保质期较短，只要7天左右，而且一定要保存在-6摄氏度~2摄氏度左右，在室温内放置时间超过2个小时的话，最好不要食用，特别是肠胃功能本身就较弱的人，容易引发肠胃病。
2、水果月饼 水果月饼也是市场为了顺应现代人追求自然绿色食品的需求而推出的新兴月饼之一，将甜腻的月饼和水果结合在一起，但是严格说起来的话，目前市面上大部分的水果月饼只能称之为水果味的月饼，并非真的将水果融入。
水果味月饼依然具有了相对于其他月饼低糖低脂的优点，相对来说更加健康，但是也不宜过多食用，以免摄取过多的热量。
3、巧克力月饼、冰淇淋月饼 这种月饼则是中西式饮食的 结合，而且造型来说多变，高雅别致或者生动可爱，在市场上也受到了不少消费者的欢迎。
巧克力月饼的脆皮虽然很薄，但是依然有高糖分的问题。
而冰淇淋月饼的 馅料则是采用全脂奶制作的，含有不少的动物脂肪和胆固醇。
所以这类的月饼也是要注意少吃，以免造成身体上的负担问题，影响身体健康。
4、火腿月饼 火腿月饼是云南月饼，当地人称之为“四两坨”，馅料有火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。
火腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白 糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。
其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。
融合了火腿的香味，让火腿月饼更 吸引，但是同时也让胆固醇的含量增加了不少。
5、五仁月饼 五仁月饼是传统月饼中的一种，馅料一般包括了核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，加入了不少的坚果类原料，所以口感细腻度上稍逊，但是吃起来确实松脆爽口，所以历经了这么多的新兴种类，五仁月饼依然可以在市场上占有一定的份额。
6、豆沙月饼 豆沙月饼应该是最为传统的月饼种类之一，将红豆蒸熟之后捣烂之后加入白糖再炒，就成为了红豆馅了。
浓郁的豆香让豆沙月饼成为了不少人的最爱。
但是过多的食用也会有饱滞的感觉肠胃不适。
7、莲蓉月饼 莲蓉月饼可以分为纯莲蓉月和普通莲蓉月。
纯莲蓉月馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，而普通莲蓉月可加入豆类等其他淀粉作为原料。
加入一个或者两个咸蛋黄就变成蛋黄莲蓉月饼了，口感更丰富。
莲蓉月饼高糖分、高热量，动物脂肪和胆固醇的含量高，所以老年人、糖尿病患者，三高患者等都要注意适量食用即可，其他健康人士也不宜过多食用。
为什么大家都要“五仁月饼滚出月饼界”？2013.09.19 星期四五仁月饼因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。
属于传统广式月饼，口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
历史悠久，是最为著名的月饼之一。
今年的网络上，许多人强烈要求“五仁月饼滚粗月饼界”。
其实去年就有网友觉得“五仁月饼太难吃，不配存活在世上”；今年，五仁月饼再次“荣登”最难吃月饼榜首。
但其实五仁月饼的销量还好，作为传统的口味，很多老年人或者年龄偏大的人还是很喜欢五仁月饼的，因此很多子女会来买。
月饼的口感主要取决于月饼所用馅料，传统的“五仁月饼”馅料一般为商家自己调配，因而不同商家，五仁月饼的口味不尽相同。
不同地区制作“五仁月饼”时会在基本原料之外加以当地特色的配料，从而形成别具地方风味的“五仁月饼”。
五仁月饼不受欢迎的原因很可能是一些厂家为节约生产成本，选择廉价的原料制作五仁月饼。
月饼缺少核桃、芝麻等坚果，自然不好吃。
另外就是，现在网络上对于‘五仁月饼’的批评主要可能还是很多人停留在对五仁月饼的既有印象上，甚至儿时的记忆里。
过去一段时间，由于经济水平的限制使个体商家在生产月饼时会对馅料选择制作等进行一定的简化，让一部分消费者在很早时候形成对五仁月饼形成了口感不良的既有印象。