戚风水果奶油蛋糕成本价

1.戚风水果奶油蛋糕怎么做

用料

鸡蛋 10只

白糖 110g（蛋白里）

白糖 30g（蛋黄糊里）

酸奶 250g

低粉 180g

油 90g

戚风水果奶油蛋糕的做法

分蛋，蛋黄蛋白分开，蛋白容器无水无油

分三次加入白糖，打蛋白到硬性发泡，见小短尖即可

蛋黄加糖、酸奶、油打匀，加面粉拌好后，与蛋白混合，井字拌好入模具，入烤箱，160度低温70分钟

出炉后倒扣凉透的蛋糕，切三片分开

奶油加糖打成霜

奶油抹到夹层

整个蛋糕体糊奶油，抹平

大号花嘴裱花，中间填满水果，完工

装盒送出

2.现在的蛋糕卖的为什么这么贵,蛋糕成本价是不是很低,怎么一小块

我做了一次，2.5千克的面粉，一包36块多，取了100克出来。

5个鸡蛋，食用油40克白糖40克。牛奶50克。

算来成本为8、9元，不算时间成本（我花了一个小时）做出来的一块蛋糕比店里面卖的同等价钱的大一些。店里面同等价钱的12元左右。

但是太麻烦了。算来还是买着吃划算。

一个朋友自己做蛋糕，6寸的成本60-70块，奶油20块（雀巢淡奶油）水果15-20块。但是就材料而言，买一包粉，可以做很多次水果，几种不同的也可以用做好几个蛋糕。

我认为还是普通蛋糕买着吃划算，生日蛋糕的话自己做成本大概110~120元，在外面买160~180元。这50块时间成本以及送货上门费用，算来也差不多。