第一次走进Mr. 三明治,大约20平米的小店里,放了四张桌子。乍一看,除了装修风格之外似乎与其他的小店并没有什么不同之处。然而这个小店创立短短一年在全国各地已拥有五十多家加盟店。风靡夏邑朋友圈的奥尔良网红三明治就是出自这里。
2017年7月,李波、闫芳夫妇二人开始尝试创业,她们选择了受电商负能影响较小的餐饮业,在夏邑东光街二小附近开了一家餐饮店,起名为“ Mr. 三明治”,以三明治为特色美食,同时兼营传统面食、米线、麻辣烫等几十种食物。
开始时生意并不起色,很少有小朋友来这里就餐,一次偶然李波的朋友就餐时,把她选的奥尔良三明治分享到了朋友圈,并发表了她的感受“第一口就让我惊艳”。岂料 奥尔良三明治迅速在朋友圈中传开,小店的生意也开始火爆,大家给这款三明治起名叫“网红三明治”,一天销售额达四五千元。
夫妇每天忙个不停,闫芳在小店里迎来送往,李波给微信红包付款的人送餐,尽管十分忙碌却很快乐。一天下着小雨,订餐的顾客很多,李波骑电车给大家送餐,由于雨天路滑,加上火线般的速度,在东光街一个紧急刹车,他被甩出去五六米远,衣服被 鲜血染红,裤子撕破,外卖也打翻在地,当他强撑起身时,周围已经围了一群人。李波回到店里,客人们满脸 惊讶,闫芳看到后很是心疼,他简单处理了伤口换了件衣服又出门爬到六楼为顾客送餐。
生意越来越好,忙不过来,她们就顾起了工人,渐渐开始有一些客人主动来学习,想加盟做一样的餐饮店。李波将经营思路重新调整,注册了“尹可时光”商标,三明治品类也研发出二十多种,并开通了美团外卖,不到半年时间,县域内会亭、车站、马头等都有了加盟店,周边县市商丘、虞城、睢县、柘城、永城、周口及下辖县,省外的山东潍坊、山东威海、江苏徐州、湖北武汉等都有了加盟店。武汉汉口的 Mr. 三明治加盟店,因为生意火爆,还吸引了当地电视台美食节目的专访。
谈及做三明治的初衷,李波说是想做一款老少皆宜,营养、美味、 新鲜、健康 的轻食类美食。