在不同的节气有不同的饮食习俗,在春季节气:惊蛰(3月5日——3月6日)期间有什麽饮食讲究。惊蛰节气要吃什麽,为什麽惊蛰要吃梨?关于农历二月,有着29天的日子,也是春意盎然的月份。预知日子黄历事项,欢迎查询安心网 2020年农历二月专题!
(1)惊蛰时要吃:清淡食物
如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。
条件好的可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等。
(2)饮食注意:清温平淡、蔬菜、蛋白质丰富食物
如春笋、茄子、菠菜、芹菜、糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、柚子、橄榄、甘蔗等;
多吃含维生素B族丰富的食品,如五谷粗粮类以防春困,切记吃饭不宜太饱;
粥类可选百合银耳莲子粥、山药粥等,可食用一些猪肝、海参、蟹肉、银耳、雄鸭、莲子、批把、罗汉果、沙参、冬虫夏草等。
(3)推荐食物:鸭血菠菜汤
——做法:
《1》砂锅放油烧热,下姜片、葱段爆香后放水烧开;
《2》海燕鱼处理干挣后放入砂锅中煮15分钟,捞去姜片和葱段:
《3》鸭血洗净切片,入锅中煮熟,撇去浮沫;
《4》最后放盐、海鲜粉调味,加入菠菜段、拘祀子再煮两三分钟即可。
——功效分析:
养护肝脏、疏理肝气。
新鲜水果、蔬菜中,芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等,可以清热泻火;
山药、莲子、银耳等,可以扶正祛邪、滋阴补肾、健脾和胃。
——吃梨是惊蛰时节的习俗之一:
】惊蛰吃梨说法:
(1)惊蛰节气万物复苏、气候干燥
惊蛰时节,乍暖还寒,除了注意防寒保暖,还因气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。
所以民间素有惊蛰吃梨的习俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。
此时饮食起居应顺肝之性,吃梨助益脾气,令五脏和平,以增强体质抵御病菌的侵袭。
(2)预防疾病感染
古代时生物类别比较多,有些传染病也没有100%的特效药,而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候,吃梨是提醒大家小心并预防。
(3)远离庄稼虫害
苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨,一年都精神!”的民谚。
也有人说“梨”谐音“离”,据说,惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼,可保全年的好收成,这一天全家都要吃梨。