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信佛的人能不能喝牛奶？能不能吃鸡蛋？圣严法师在学佛三书中有精确的解释，以下是一些搜集来的资料：
五荤，也叫“五辛”。《本草纲目？菜部》中有云：五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
佛家戒五荤，“荤”是素菜，荤不是肉食，肉叫“腥”，所以是“荤腥”。“荤”是草字头，它是素菜，所以五荤是指如下五种素菜。
1、蒜：吃多心神容易散漫不振。
2、葱：吃多容易情绪不稳惊慌难安。
3、韭菜：吃多容易肝火旺盛，动怒伤情。
4、薤（音卸，xiè）：吃多容易脾胰不顺烦恼忧郁。又名藠（音叫，jiào）头。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，现在南方诸省都有种植，北方人极少食薤。
5、兴渠：吃多容易出现悲观心态。“兴渠”当时中国没有，现在我们知道，洋葱与此性质相同。
佛在《楞严经》上讲得很清楚，是因为这些东西它会影响、刺激我们的生理健康，生吃，容易动肝火，容易发脾气，换句话说，容易动瞋（chēn）恚（huì）心；熟吃，容易产生淫欲的念头。是这么个原因，所以禁止我们吃。如果离开这五样东西，可以帮助我们调心、调身。
“如果你们家里面做菜，放一点葱蒜调味，那个不起作用。吃这个五辛也要吃相当的量，它才会产生作用；用的量很小，不起作用。所以菜里面做香料、配料用，是许可的。”（净空法师）
其它关于五辛的说法：
荤，臭菜也。――《说文》
荤，辛菜也。――《苍颉篇》
膳荤。――《仪礼？士相见礼》。注：“辛物，葱韭之属。”
膳于君有荤桃茢。――《礼记？玉藻》。注：“姜及辛菜也。”
然后荤菜百蔬以泽量。――《荀子？富国》
唯不饮酒、不茹荤者数月矣。――《庄子？人间世》
总之：荤辛（味道浓重、辛辣的蔬菜。佛家禁止使用）
《梵网经》明五辛：大蒜、葱（即韭）、慈葱（即葱）、兰葱（即小蒜，薤既是此）。荤物此方只有四种，西域加兴渠，故名五辛，亦名五荤。有外道一芫荽为荤者，又有以红萝葡为荤者，皆属妄作。此五辛，本是菜类，以其臭秽，故不许食，食之诵经念佛，皆无大利益。（三编下册复康寄遥居士书二）
关于牛奶的说法：牛乳取之与牛，虽不伤生害命，然亦有损与牛，固宜不食，食亦不涉犯戒之咎。
芥、辣椒、姜，是辛非荤，何得云俱各辛臭，有似葱韭乎？椒、姜、芥、素食人均宜服，辣椒固宜少食，以食多则于人无益故也。（三编下册复卓智立居士书七）
五荤”之说来自于佛教，并无大小之说，也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。但是“五辛”具体指哪五种食品，说法各异，一般指：大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。
一、出处：此说出自佛教戒经——《梵网经》。
二、解释：根据《菩萨戒义疏》卷下、《梵网经菩萨戒本疏》卷二、义寂之《梵网经菩萨戒本疏》卷下本、智周之《梵网经菩萨戒本疏》卷四等载：
1、大蒜，即是葫菱、家蒜。也就是我们常说的大蒜；
2、革葱（茖葱），即是薤、山葱、革山葱。也就是我们常说的大葱；
3、慈葱，即是葱、胡葱、春葱。也就是我们常说的洋葱；
4、兰葱，即是韭、小蒜、家葱、野生。也就是我们常说的韭菜；
5、兴渠，即是蒠蒺、芸薹、阿魏药、殑渠卢、形具。我国不产此物，产于印度。根粗如细蔓菁之根而白，其臭如蒜。
拓展资料
宣化上人讲述：【是五种辛，熟食发淫】：这五种的辛菜──葱、韭、薤、蒜和兴渠，如果你把它煮熟了吃，它就增加你的淫欲心。肉类也是，为什么修道的人不吃肉类，也就因为肉类帮助人的淫欲心，增加人的淫欲心。
这五种辛的东西，也是增加人的欲念；它不是增加正当的欲念，而是增加这种邪念、淫欲的念头。五辛的东西若吃多了，这淫欲快发狂的，男的也离不了女人，女的也离不了男人，就特别有一种忍受不了的性质发生。
【生啖增恚】：这个“恚”，可不要误解了它，这是“瞋恚”的“恚”，不是“智慧”的“慧”！一样的音，“哦，是不是增加智慧呀？”不是的，是增加愚痴。怎么叫增加愚痴呢？真的，增加脾气，就是增加愚痴！有智慧的人，
不会发脾气的；发脾气的人，多数自己对事理分别不清，事情看不透，发生一种障碍，没有法子解决。没有法子解决，就要发脾气了，结果对于事情也没有帮助。所以为什么会发恚，会有脾气大？就因为吃种种的肉类，会增加这种无明烦恼。吃五辛，也会增加脾气，增加无明烦恼，吃得越多，脾气越大！
五荤，也叫“五辛”。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、葱、荞头（小蒜）、韭菜、洋葱（兴渠）为五荤。兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。
据，食甘故生，食毒故死。是诸众生求三摩提，当断世间五种辛菜。是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻。常与鬼住，福德日销，长无利益。是食辛人修三摩地，菩萨天仙，十方善神，不来守护。大力魔王得其方便，现作佛身，来为说法，非毁禁戒，赞淫怒疑。命终自为魔王眷属。受魔福尽，堕无间狱。阿难！修菩提者永断五辛，是则名为第一增进修行渐次。”
从人生经历来看，这五种东西吃了之后嘴中就带有难闻的气味，不利于和人沟通。从经意来看，还不利于与神仙交流，反而会招惹鬼怪，不利于自己的修为和成长。
为什么辣椒、姜也是辛辣的，不属于五辛呢？主要就因为这两种东西吃了之后没有气味。
天地不正之气所生的食物味重气毒，吃了会伤五脏六腑；修道人心平气和，主清淡不重口味，所以戒吃！
五荤其实是五辛的讹传，《大佛顶首楞严经》卷八，佛对阿难说到：“当断世间五种辛菜。
是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。”然而具体是哪五种，《楞严经》没说，后代的注、译、补给添上了，《本草备要》说是“大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱”五种，并把后面三样解释为荽、冬葱和山葱。
《了凡四训》说是肉是辛，而这五种蔬菜是荤，并说是：葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱五种。著名的《本草纲目》中说：“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。”
佛教认为这些香辛料会提高人的性欲，并且得到现代医学的证实。
五荤”之说来自于佛教，并无大小之说，也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜。
与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。但是“五辛”具体指哪五种食品，说法各异，一般指：大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。
一、出处：此说出自佛教戒经——《梵网经》。 二、解释：根据《菩萨戒义疏》卷下、《梵网经菩萨戒本疏》卷二、义寂之《梵网经菩萨戒本疏》卷下本、智周之《梵网经菩萨戒本疏》卷四等载： 1、大蒜，即是葫菱、家蒜。
也就是我们常说的大蒜； 2、革葱（茖葱），即是薤、山葱、革山葱。也就是我们常说的大葱； 3、慈葱，即是葱、胡葱、春葱。
也就是我们常说的洋葱； 4、兰葱，即是韭、小蒜、家葱、野生。也就是我们常说的韭菜； 5、兴渠，即是蒠蒺、芸薹、阿魏药、殑渠卢、形具。
我国不产此物，产于印度。根粗如细蔓菁之根而白，其臭如蒜。
拓展资料宣化上人讲述：【是五种辛，熟食发淫】：这五种的辛菜──葱、韭、薤、蒜和兴渠，如果你把它煮熟了吃，它就增加你的淫欲心。肉类也是，为什么修道的人不吃肉类，也就因为肉类帮助人的淫欲心，增加人的淫欲心。
这五种辛的东西，也是增加人的欲念；它不是增加正当的欲念，而是增加这种邪念、淫欲的念头。五辛的东西若吃多了，这淫欲快发狂的，男的也离不了女人，女的也离不了男人，就特别有一种忍受不了的性质发生。
【生啖增恚】：这个“恚”，可不要误解了它，这是“瞋恚”的“恚”，不是“智慧”的“慧”！一样的音，“哦，是不是增加智慧呀？”不是的，是增加愚痴。怎么叫增加愚痴呢？真的，增加脾气，就是增加愚痴！有智慧的人， 不会发脾气的；发脾气的人，多数自己对事理分别不清，事情看不透，发生一种障碍，没有法子解决。
没有法子解决，就要发脾气了，结果对于事情也没有帮助。所以为什么会发恚，会有脾气大？就因为吃种种的肉类，会增加这种无明烦恼。
吃五辛，也会增加脾气，增加无明烦恼，吃得越多，脾气越大。