我问大家一句,开早餐店赚不赚钱?很多朋友肯定会说赚钱,真的是这样的吗?是也不是,为什么这么这么说,主要还是因为现在竞争大,消费者选择多,要说没有赚钱的早餐店是不可能的,但是大多数的早餐店都不赚钱。
我小区外那家早餐店之所以能够在半年内赚20万,也是因为得到了我为其精心制订的营销方案,三招解决了没有生意的问题。
方案介绍
这家早餐店的老板是一位中年女性,姓李,是一位单亲妈妈,虽然已经快40了,但是保养得还不错,当时我是不想接早餐店的业务,毕竟我平时都不在她那里吃早餐,这样子有些得罪其他人的意思,但是后来她约我出去吃了几顿饭,所谓精诚所至,金石为开,既然人家如此诚心诚意,我也不好意思再推脱了。
一、消费就送机会
我给她制定营销方案的逻辑还是跟制定其他营销方案是一样的,首先就是要引流,所以我直接让她的早餐店推出了一个活动,那就是只要顾客进店消费就送一次机会,而且只要就100%,更好的是返现100%,也就是免单,最差的都是返现10%。
这个活动一出,当天就有上百位顾客到早餐店来,所有人都认为自己是运气更好的,但是实际上真正能够抽到免单的人并不多,大多数都是抽到返现10%,但是就算是这样,对于很多顾客来说也都可以接受,毕竟还了返现,消费者都是爱占便宜的,特别是那些大妈大爷。
李早餐店以前虽然也有一些大爷大妈来消费,但是人不多,而推出这个活动以后,早餐店里就坐满了人,对于当前自己早餐店的生意,李还算比较满意,虽然说给每个人返现10%相当于打9折,但是早餐店还是有的赚。
虽然她满意了,但是我还不满意,如果我不给她做营销策划就算了,既然已经决定了,就一定要让她的生意能够长时间地火爆下去,所以我又给了她第二个建议。
“思路决定出路”。这里举的活动(行业)案例只是老师很少一部分的。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中高手的玩法是怎样的,别人的经验就是你成功的阶梯!
二、推出包月套餐
之一个主要吸引的还是小区里面的老人,年轻多数还是没有在这里消费,所以我制定的第二招就是针对年轻人的,让早餐店推出包月套餐,很简单,只要顾客支付100元,就能够每天早上一杯豆浆、一个鸡蛋以及一个肉,这主要是给年轻的上班族提供的。
如果我是一位上班族,每天早上吃早饭都很急,我肯定希望有人提前给我准备好,到时候我直接拿走就好了,而且一杯豆浆、鸡蛋加上肉的价格差不多是7元,一个月下来要花费210元,而现在只需要100元,那我肯定是愿意包月的。
实际上正如我所想的,很多年轻人都选择到这里来包月套餐,虽然李有一些担忧赚不到钱,但是她还是相信我,其实她的担心完全是多虑的,我对心理学很了解,消费者的心理很简单,就是不断妥协的过程。
首先,这些包月套餐的顾客会不会每天都吃早餐,这是之一个疑问;其次,这些顾客会不会每天都吃同样的早餐,这是第二个疑问,如果说这两个疑问的答案都是否定的话,那么早餐店就赚到了,而且实际上也是如此,一个月30天,顾客吃包月套餐的次数不会超过半个月,为什么这么说,很简单,因为15×7=105元,这个时候顾客就会感觉自己已经回本了,大多数的顾客这个时候就开始吃其他的早餐了,这样都需要额外付钱。
经验总结
做生意,实际上很简单,最重要的就是需要学会观察总结,除了这两招以外,后来在我跟李吃饭以后,我又教了她一招,而靠着这一招,她的早餐店生意更加火爆了,好几次都叫我去她的店里帮忙,说如果我需要的话,她可以把早餐店给我,虽然是开玩笑,但是我还是郑重地拒绝了,做我们这行,只要完成了目标,就要跟客户一定的距离。
五行中李属水,早餐店属水土,按照五行生克原理,水土旺得水,方能疏通,实际上李赚钱虽然有我的帮助,但是跟她自身的气运也有关系,她家的早餐店位于,属金,金生水起,李气运当头,但是倘若再开分店,那么金无法生水,反倒是被水所困,非常容易再度出现生意差的情况,所以有时候做不能够太贪心,所谓“人心不足蛇吞象”,要知道该止则止。
我们做营销策划,实际上是杂家,要考虑到各方面的因素,如果有朋友对于赚钱的逻辑还不清楚,可以去看一看我的专栏,里面有更加详细的案例分析,开实体店成功的人永远都不会一成不变的,只有灵活变通,学习他人的经验技巧,才能够找到自己的生财之道,《周易.系辞下》里明确说过,“穷则变,变则通,通则久”,道理已经说得非常明白了。
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