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中医或民间偏方中指凉水和开水,或井水和河水合在一起的混合水,主要用做调药或做药引子,平时很少直接饮用。
明·李时珍《本草纲目·水·生熟汤》:“以新汲水百沸汤合一盏和匀,故曰生熟。今人谓之阴阳水。”
“夏季井水过冷,饮牲口时应掺开水,俗名叫‘阴阳水’,这样牲口喝了不生疾病。”现今,阴阳水还有一种定义,一种是指将生水与开水混合后的水,当全自动点热开水器内水量不足时,它就会自动加水。
此时,如果接开水的人没有注意或是急等饮用,电热开水器就会流出阴阳水。阴阳水可能含有各种病原微生物,因此喝阴阳水可能引起各种肠道传染病。
阴阳水多产生于单缸结构的浮球式开水器。而现今的沸腾式开水器则采取双缸结构,使开水与生水分开。