风水大师八字店铺取名

“不到长城非好汉风水大师八字店铺取名，不吃烤鸭太遗憾”风水大师八字店铺取名，一提起烤鸭，十个人有十个人会想到北京全聚德。其实烤鸭的由来已久，大明王朝的时候从南京，一路传到北京，后来经过全聚德，便宜坊的发扬，烤鸭源远流长传到今天，成风水大师八字店铺取名了风水大师八字店铺取名我国首都最具有代表性的食品。

全聚德开创于1864年，到现在已经有154年的历史了，但要说创始人的由来，还得从道光十四年，1834年说起。那一年河北水灾，不少灾民在家乡活不下去了，跑到离他们最近的北京城谋生路。其中有一个叫做杨全仁的小伙子也跟了过来，在北京自食其力做了点小买卖，在前门附近卖鸡卖鸭。

干的年头越来越长，攒下的钱也越来越多，杨全仁也不甘心总这样摆摊，想把买卖干的大一点，开个店铺。正好前门外面有个地方挺好，是个干果铺，名字叫做德聚全，来源古文当中的一句话风水大师八字店铺取名：“以德聚全，以德生财”。名字起的不错，但是干果铺的生意却不怎么样，店内冷冷清清，一年不如一年。到了1864年，干果铺终于支撑不下去了，关门倒闭出兑。此时杨全仁觉得是个机会，他就用自己的这些积蓄把干果铺兑了下来。

由于他之前摆摊卖鸡卖鸭子，所以他就打算开饭店，专门给人烤鸭子吃。过去的人都迷信，他找来风水先生给看看风水怎么样，风水先生说这地方如果盖高楼的话会前程似锦，店铺的名字就由之前的德聚全，倒过来叫全聚德，正好杨全仁的名字还有个全字。就这样全聚德在统治三年，1864年创建，风水先生写了金字招牌，全聚德三个字在北京问世。

风水先生给看的位置挺好，但是头两年店里的生意并不怎么样，给杨全仁也愁坏了，怕自己步干果铺的后尘。因为当时北京吃烤鸭不认这个新开的店，人们都去便宜坊（念方便的便，不念便宜的便）。便宜坊是明朝中期流传下来的，叫焖炉烤鸭，火源在外面，把鸭子放炉子里面活活焖熟。杨全仁此时就想，如果要生意好，那就得有自己的特色，可自己本身不是厨师，也不知道另外烤鸭的做法，所以他找到了一个厨师，曾经在宫里烤乳猪的孙大厨。

孙大厨有一套挂炉烤，火烧热炉内的铁板，然后铁板的热量辐射下来把鸭子烤熟。最开始孙大厨烤乳猪，有一次乳猪数量不够了，他就用两只鸭子充数，结果鸭子烤出来的要比便宜坊焖的好吃。经过杨全仁的软磨硬泡，孙大厨出山，做了全聚德的厨师，把他的挂炉烤鸭当做招牌提升了全聚德的人气。

除此之外选料也特别重要，那鸭子不能是随便在大街上或者谁家养的鸭子就行，朝阳门往东20公里，有个通县，通县的鸭子非常肥，吃的都是米。因为通县是京杭大运河的最北端，来回运送粮食都有从粮袋里漏出来的，鸭子就把漏出来的那些米吃掉。所以全聚德最开始选材，都是选的通县那些膘肥体壮的鸭子。而且孙大厨宫里出身，讲究非常多，有身份的人来了鸭头鸭屁股都摆上，意思有头有尾，还有片成101片，意味着百里挑一什么的，都很有含义，这让客人来光顾觉得非常有派头，很体面。

经过孙大厨这么一弄，全聚德在北京城的名气一下就打开了，生意开始火爆，杨全仁的钱数不过来的数。随着生意越来越大，杨全仁也想起了当年风水先生的话，这个地方变成楼的话会顺风顺水，名扬天下，如今还是平房，所以他就想着把楼盖起来。结果这一下就犯了商业的忌讳，根基不稳把经历和经济投入到基础设施当中去。结果在1890年，全聚德一楼刚盖起来，杨全仁就去世了。

经过这么一闹，全聚德的生意一落千丈，到了杨全仁二儿子杨庆茂接手，全聚德负债累累。后来对亏了一个叫李子明的山东人，经过他的努力和办法，把全聚德从破产边缘拉了回来。到了上个世纪全聚德的众多文化基本上也快消失殆尽，如今全聚德还在尽量找回一百年前的文化。毕竟如今人们对吃不在乎，如果吃饭之余能有文化的附衬，那么一顿饭远不止吃饭和解馋。

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