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1.芋艿烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。
2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3.生芋有小毒,食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
4.芋艿含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
选择芋艿时要挑选较结实的,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。
芋艿的烹调方法类似马铃薯。芋艿经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋艿容易吸收其它食材的汤汁;
芋艿去皮妙法:将带皮的芋艿装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋艿倒出,便可以发现芋艿皮全脱下了。
芋〈名〉
(形声。从艹,于声。本义:植物名。俗称“芋艿”)
同本义 [taro]
芋,大叶实根,骇人,故谓之芋也。--《说文》
士卒食芋菽。--《史记·项羽本纪》
其实葵菹芋。--《仪礼·士丧礼》
又如:芋火(煨芋的炭火);芋渠(大芋头。同“芋魁”);芋荷(芋艿。因其叶似荷,故名。南方称芋头的叶及柄为芋荷);芋火(煨芋之火);芋郎君(抟芋酥作人形的食品);芋魁(芋的块茎。泛指薯类植物的块茎);芋魁豆饭(喻食物粗劣)
泛指薯类植物 [tuber crops]。如:山芋;洋芋
有伤寒症,伤风感冒的人应该少吃,多痰的人,哮喘等有呼吸系统疾病的人,最好不要吃芋头。
吃芋头的禁忌:
1、容易引起消化不良
芋头属于碱性食物,而人体内部属于酸性,在食用芋头后,芋头在胃内中和为分泌为胃酸,影响胃肠道的功能,引起消化不良。
2、容易腹胀
芋头含有大量的淀粉,淀粉在分解过程中会产生一些气体,若一次性使用大量的芋头,在胃里分解时会产生大量的气体,引起腹胀。
3、出现肥胖的问题
芋头中富含的糖分比较多,过多食用芋头,也可能会增加自身出现肥胖的问题。芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗,可能会转化为脂肪存储在人体内,使自身出现肥胖的可能,也可能会增加自身出现高血压问题的几率。
扩展资料
吃芋头的注意事项:
1、生芋头有微毒,食时必须熟透,生芋头中的黏液触及咽喉,会产生痒痛,熟吃则不会。用手剥生芋头皮时,黏液也会刺激手部皮肤发痒,在火旁烤后可缓解,或者可用姜汁擦拭,也有止痒的效果哦。
2、临床看,有些食物吃多了,会使人肚子胀气,严重影响睡眠。
如导致腹部胀气的食物包括:豆类、包心菜、洋葱、菜花、甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加山梨糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等。芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞。
参考资料来源:人民网-芋头可以多吃吗 吃芋头注意事项要知道
参考资料来源:人民网-秋吃芋头正当时 吃芋头要注意这几点
参考资料来源:人民网-晚餐吃芋头有助睡眠?小心芋头吃多胀气
1.芋艿烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。
2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。3.生芋有小毒,食时必须熟透。
生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。4.芋艿含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
选择芋艿时要挑选较结实的,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。
芋艿的烹调方法类似马铃薯。芋艿经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋艿容易吸收其它食材的汤汁;芋艿去皮妙法:将带皮的芋艿装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋艿倒出,便可以发现芋艿皮全脱下了。